Sałatka z grzybami i szpinakiem to świeży i lekki dodatek, idealny do podania w ciepłe dni. Świeże pieczarki doskonale komponują się z delikatnymi i chrupiącymi liśćmi szpinaku. Całość wzbogacona jest cienkimi plastrami chrupiącego bekonu i doprawiona oliwą z oliwek extra vergine, sokiem z cytryny, słodką musztardą, solą i pieprzem. Eksplozja smaków i konsystencji, która zachwyci Twoich gości.
Opłucz kilkakrotnie liście szpinaku, następnie osusz je i osusz
Usuń około połowy trzonków grzybów, a następnie obierz kapelusze bardzo ostrym nożem
Szybko umyj grzyby pod bieżącą wodą i osusz je
Podziel plastry bekonu na trzy lub cztery części i umieść je na dużej nieprzywierającej patelni lekko posmarowanej olejem i postaw na dużym ogniu
Pozwól im się zarumienić przez kilka minut z każdej strony, aby stały się lekko chrupiące, a następnie wyjmij je i połóż na papierze kuchennym, który wchłonie nadmiar tłuszczu
Umieść szpinak w dużej misce, dodaj cienko pokrojone w pionie grzyby i ułóż na nich wszystkie plastry bekonu
W małej miseczce rozcieńcz musztardę, sól i pieprz sokiem z cytryny, dodaj olej i ubij widelcem, aż uzyskasz emulsję
Polej sałatkę sosem, wymieszaj i podawaj
Italia
| Energia (kcal) | 101,73 |
| Węglowodany (g) | 1,15 |
| w tym cukry (g) | 0,39 |
| Tłuszcze (g) | 8,09 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,79 |
| Białko (g) | 5,43 |
| Błonnik (g) | 1,79 |
| Wyprzedaż (g) | 0,21 |
