Sałatka z krewetek i karczochów to świeża i smaczna przystawka typowa dla kuchni śródziemnomorskiej. Świeże różowe krewetki łączą się z karczochami primizia typu riviera, tworząc unikalną synergię smakową. Court-bouillon z octem winnym nadaje potrawie kwasowości i aromatu. Sałatka jest doprawiana oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą i świeżo mielonym pieprzem. Idealna na letni obiad lub jako lekka przystawka.
Doprowadź court-bouillon do wrzenia i wrzuć krewetki, gotując je przez około 10 minut
Odsącz je, obierz i odłóż ogonki na bok
W międzyczasie umyj karczochy, usuń twarde liście, część z kolcami i włókno
Zdobytym ostrym nożem pokrój serce karczochów w julienne i umieść je w kwaśnej wodzie z kilkoma kroplami cytryny, aby nie ciemniały
Odsącz je i osusz w czystej ściereczce
Na talerzu podania umieść ogonki krewetek i karczochy; natychmiast dopraw solą, oliwą z oliwek, pieprzem i sokiem z cytryny
Delikatnie wymieszaj i podawaj
To znakomita przystawka: lekko kwaśny smak surowych karczochów idealnie równoważy dość słodki smak krewetek
Italy
| Energia (kcal) | 27,31 |
| Węglowodany (g) | 0,46 |
| w tym cukry (g) | 0,46 |
| Tłuszcze (g) | 0,95 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,16 |
| Białko (g) | 4,23 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
