Sałatka z rybą

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 10

   Gotować przez około pół godziny garnek osolonej wody z cebulą, marchewką, pietruszką i selerem, doprowadzając do wrzenia

2. KROK 2 Z 10

   Oczyścić rybę, usunąć łuski i umyć

3. KROK 3 Z 10

   Włożyć do garnka, ponownie doprowadzić do powolnego wrzenia; wyłączyć ogień i pozostawić rybę do ugotowania (oko powinno stać się białe i wypukłe jak kulka)

4. KROK 4 Z 10

   W międzyczasie smażyć pokrojone bakłażany, kilka na raz, aż będą złociste, a następnie posolić

5. KROK 5 Z 10

   Zdjąć skórę z ryby, usunąć ości i pokroić mięso na kawałki

6. KROK 6 Z 10

   Posiekać bazylię

7. KROK 7 Z 10

   Wycisnąć sok z cytryny do filiżanki, rozpuścić w nim trochę soli, wymieszać z oliwą z oliwek i bazylią, doprawić pieprzem

8. KROK 8 Z 10

   Wymieszać bakłażany i rybę, a następnie polać przygotowanym sosem

9. KROK 9 Z 10

   Podczas smażenia olej powinien być zawsze dobrze rozgrzany, bardzo ważne jest, aby nie osiągnął punktu dymienia, aby nie tworzyć toksyn, które mogą zaszkodzić

10. KROK 10 Z 10

    Po usmażeniu jedzenie zawsze należy położyć na papierze chłonnym i podawać na ciepło

Sugestie

• Grill do ryb

• Deska do krojenia

• Ostry nóż

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)