Sacher Torte

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 10

   Przygotuj ciasto: posiekaj czekoladę, pokrój masło na kawałki i pozostaw w temperaturze pokojowej, oddziel żółtka od białek

2. KROK 2 Z 10

   Postaw na ogniu rondel z czekoladą i 1 łyżką wody, pozwól czekoladzie się rozpuścić na małym ogniu, następnie zdejmij rondel z ognia i wymieszaj z masłem

3. KROK 3 Z 10

   Osobno ubij żółtka z cukrem i solą, ubij białka na sztywną pianę, przesiej mąkę

4. KROK 4 Z 10

   Zacznij dodawać do masy czekoladowej trochę ubitych białek i trochę mąki; kontynuuj aż do wyczerpania składników

5. KROK 5 Z 10

   Wlej gotową masę do okrągłej formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką, piecz w umiarkowanej temperaturze przez około 40 minut

6. KROK 6 Z 10

   Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je z formy i pozostaw do ostygnięcia, następnie przekrój na pół i posmaruj cienką warstwą dżemu morelowego

7. KROK 7 Z 10

   Rozcieńcz resztę dżemu odrobiną wody, posmaruj nim boki i wierzch ciasta, następnie posiekaj czekoladę, umieść ją w rondlu z cukrem i 10 cl wody

8. KROK 8 Z 10

   Postaw na małym ogniu, mieszaj i gdy uzyskasz błyszczącą masę, wylej ją na ciasto i całkowicie pokryj

9. KROK 9 Z 10

   NB

10. KROK 10 Z 10

    To ciasto, które można przygotować w dwóch etapach: dzień wcześniej robi się ciasto, a dekoruje przed podaniem

Sugestie

• Forma do ciasta

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)