Sos alla diavola to pikantny i aromatyczny sos otrzymywany z połączenia składników takich jak Salsa Demi-glace, wytrawne białe wino, ocet z czerwonego wina i przyprawy. To sos bardzo ceniony w kuchni włoskiej i używany do wzbogacenia smaku pieczonego lub grillowanego mięsa. Sos alla diavola wymaga szybkiego i prostego przygotowania, ale dodaje potrawom wyrazistości i ostrości. Wypróbuj go, aby uczynić swoje dania jeszcze smaczniejszymi!
Umieśćcie w garnku wino, ocet, szalotkę, tymianek, liść laurowy i pieprz; zredukujcie o 2/3 na dużym ogniu
Dodajcie Salsa Demi-glace i doprowadźcie do wrzenia na kilka sekund
Przetrzyjcie sos przez gazę i uzupełnijcie go pietruszką, odrobiną pieprzu cayenne oraz kilkoma kroplami Salsa Worcester
Po zakończeniu gotowania, już po zdjęciu z ognia, dodajcie masło w temperaturze pokojowej
Idealny do drobiu i gołębi z grilla
Patelnia
Drewniana łyżka
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni
Ten sos doskonale pasuje do mięs pieczonych lub grillowanych
Italy
