Sos tomatillo to zielony sos na bazie tomatillo, papryczek i kolendry. Jest pikantny i orzeźwiający, idealny do doprawiania dań meksykańskich lub jako dip do chipsów kukurydzianych.
Usuń zewnętrzną skórkę tomatillos
Gotuj w 4 szklankach wody przez 10 minut
Odcedź
Umieść w blenderze z 1 szklanką zimnej wody, czosnkiem, papryczkami jalapeño, cebulą i kolendrą
Zmiksuj aż będzie prawie płynne
Podgrzej oliwę w rondlu i wlej do niej sos
Dopraw solą i cukrem
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut
Jeśli stanie się zbyt kwaśny, dodaj kolejną łyżeczkę cukru
Warianty: aby uzyskać sos o opiekanym smaku, podgrzej tomatillos na ciężkiej patelni lub na grillu, często je obracając, aż skórki będą prawie brązowe, a miąższ miękki
Obierz skórkę i użyj tomatillos
Nie miksuj sosu, aby uzyskać sos z kawałkami
Doskonale pasuje do kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny; świetny do burritos, tacos, enchiladas z kurczakiem i tostadas
Blender
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku
Ten sos pochodzi z Meksyku i można go stosować jako dodatek do taco, burritos i innych potraw
Messico
| Energia (kcal) | 20,95 |
| Węglowodany (g) | 1,39 |
| w tym cukry (g) | 1,36 |
| Tłuszcze (g) | 1,68 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,24 |
| Białko (g) | 0,1 |
| Błonnik (g) | 0,13 |
| Wyprzedaż (g) | 0,65 |
