Saltimbocca Alla Norcina

Name: Saltimbocca Alla Norcina
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Cienkich Plastrów Prosciutto Crudo; 8 Plastrów Fesa Di Vitello; do smaku Oliwa z oliwek extra vergine; 1 Kawałek Masło; do smaku Vin Santo Secco; do smaku Szałwia; 1 Ząbek Czosnek; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Saltimbocca alla Norcina to pyszne danie z tradycji kulinarnej Umbrii. Jest to wariant klasycznego saltimbocca, wzbogacony o typowe składniki regionu. Smaczne kawałki cielęciny są zawijane w plaster prosciutto crudo, a następnie smażone na patelni z masłem, szałwią i czosnkiem. Całość jest skrapiana Vin Santo Secco, typowym umbryjskim winem, które nadaje potrawie wyjątkowy i otulający smak. Saltimbocca alla Norcina to proste do przygotowania danie główne o bogatym i intensywnym smaku, idealne do zaskoczenia gości eksplozją smaków.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Prosciutto crudo8Cienkich Plastrów
Fesa di vitello8Plastrów
Oliwa z oliwek extra verginedo smaku
Masło1Kawałek
Vin santo seccodo smaku
Szałwiado smaku
Czosnek1Ząbek
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Lekko rozbić plastry cielęciny i doprawić pieprzem oraz odrobiną soli
KROK 2 Z 5
Na każdym plastrze położyć liść szałwii i plaster prosciutto crudo, zwinąć i przymocować wykałaczką
KROK 3 Z 5
Podsmażyć na patelni z oliwą, masłem i zgniecionym ząbkiem czosnku, który należy usunąć zanim się zrumieni
KROK 4 Z 5
Gdy saltimbocca będą dobrze zrumienione, skropić Vin Santo i odparować
KROK 5 Z 5
Dokończyć gotowanie w 15-20 minut, w razie potrzeby dodając łyżkę wody lub gorącego bulionu

Sugestie

Patelnia
Drewniana łyżka
Nóż

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Umbria

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	219,99
Węglowodany (g)	0,13
w tym cukry (g)	0,13
Tłuszcze (g)	14,55
w tym kwasy tłuszczowe (g)	6,07
Białko (g)	22,14
Błonnik (g)	0,02
Wyprzedaż (g)	1,24

Białka
22,14g·60%
Węglowodany
0,13g·0%
Tłuszcze
14,55g·39%
Włókna
0,02g·0%