Sancocho De Gallina

Name: Sancocho De Gallina
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Colombia
Ingredients: 1 Kurczak Wiejski; 1 Tazza Posiekana Biała Cebula; 1 Tazza Dojrzałe Pomidory Obrane Pokrojone Na Kawałki; 3 Cucchiai Margaryna; 1 Cucchiaio Posiekany Czosnek; 10 Tazze Woda; 3 Kolby Świeżej Kukurydzy Pokrojone Na 3 Części; 2 Zielone Banany Platanos Obrane Pokrojone Na Kawałki; 2 Czerwone Banany (hartones Pintones) Obrane Pokrojone Na Kawałki; 2 Bulwy Manioku (yuca) Obrane Pokrojone Na Kawałki; 6 Ziemniaki Obrane Przekrojone Na Połowę; 3 Cucchiai Świeża Kolendra (cilantro) Posiekana

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Sancocho De Gallina to smaczna tradycyjna kolumbijska zupa na bazie wiejskiego kurczaka, dojrzałych pomidorów, bananów platanos, bulw manioku, ziemniaków i świeżej kolendry. To bogate i sycące danie, idealne na rozgrzanie w zimne dni.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Colombia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Kurczak wiejski1
Posiekana biała cebula1Tazza
Dojrzałe pomidory obrane pokrojone na kawałki1Tazza
Margaryna3Cucchiai
Posiekany czosnek1Cucchiaio
Woda10Tazze
Kolby świeżej kukurydzy pokrojone na 3 części3
Zielone banany platanos obrane pokrojone na kawałki2
Czerwone banany (hartones pintones) obrane pokrojone na kawałki2
Bulwy manioku (yuca) obrane pokrojone na kawałki2
Ziemniaki obrane przekrojone na połowę6
Świeża kolendra (cilantro) posiekana3Cucchiai

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Umyj i pokrój kurczaka na kawałki, a następnie marynuj przez 2 godziny z połową cebuli i pomidorów
KROK 2 Z 7
Podsmaż pozostałą połowę w glinianym garnku razem z margaryną i posiekanym czosnkiem
KROK 3 Z 7
Po około 5 minutach, gdy podsmażone składniki nabiorą koloru, wlej wodę i doprowadź do wrzenia
KROK 4 Z 7
Dodaj mięso, kolby kukurydzy i platanos
KROK 5 Z 7
Gdy mięso zacznie się gotować, po około 45 minutach, wyjmij kolby kukurydzy i odłóż na bok
KROK 6 Z 7
Dodaj do bulionu czerwone banany, maniok, ziemniaki, dopraw solą i pieprzem
KROK 7 Z 7
Przykryj i kontynuuj gotowanie, aż wszystkie składniki będą dobrze ugotowane, następnie dodaj do bulionu ziarna kukurydzy i posyp świeżą kolendrą przed podaniem

Sugestie

Duży garnek
Nóż
Deska do krojenia

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni

Więcej informacji

Sancocho De Gallina to tradycyjne danie kuchni latynoamerykańskiej, szczególnie popularne w Kolumbii. Jest to zupa na bazie wiejskiego kurczaka i zawiera różnorodne składniki, takie jak kolby kukurydzy, zielone i czerwone banany, maniok i ziemniaki. Idealne na rozgrzanie w zimne dni.

Pochodzenie

Colombia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	96,48
Węglowodany (g)	7,99
w tym cukry (g)	1,8
Tłuszcze (g)	4,54
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,37
Białko (g)	6,22
Błonnik (g)	0,61
Wyprzedaż (g)	0,02

Białka
6,22g·32%
Węglowodany
7,99g·41%
Tłuszcze
4,54g·23%
Włókna
0,61g·3%