Sancocho De Gallina to smaczna tradycyjna kolumbijska zupa na bazie wiejskiego kurczaka, dojrzałych pomidorów, bananów platanos, bulw manioku, ziemniaków i świeżej kolendry. To bogate i sycące danie, idealne na rozgrzanie w zimne dni.
Umyj i pokrój kurczaka na kawałki, a następnie marynuj przez 2 godziny z połową cebuli i pomidorów
Podsmaż pozostałą połowę w glinianym garnku razem z margaryną i posiekanym czosnkiem
Po około 5 minutach, gdy podsmażone składniki nabiorą koloru, wlej wodę i doprowadź do wrzenia
Dodaj mięso, kolby kukurydzy i platanos
Gdy mięso zacznie się gotować, po około 45 minutach, wyjmij kolby kukurydzy i odłóż na bok
Dodaj do bulionu czerwone banany, maniok, ziemniaki, dopraw solą i pieprzem
Przykryj i kontynuuj gotowanie, aż wszystkie składniki będą dobrze ugotowane, następnie dodaj do bulionu ziarna kukurydzy i posyp świeżą kolendrą przed podaniem
Duży garnek
Nóż
Deska do krojenia
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni
Sancocho De Gallina to tradycyjne danie kuchni latynoamerykańskiej, szczególnie popularne w Kolumbii. Jest to zupa na bazie wiejskiego kurczaka i zawiera różnorodne składniki, takie jak kolby kukurydzy, zielone i czerwone banany, maniok i ziemniaki. Idealne na rozgrzanie w zimne dni.
Colombia
| Energia (kcal) | 96,48 |
| Węglowodany (g) | 7,99 |
| w tym cukry (g) | 1,8 |
| Tłuszcze (g) | 4,54 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,37 |
| Białko (g) | 6,22 |
| Błonnik (g) | 0,61 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
