Sardynki panierowane to pyszne danie rybne, charakterystyczne dla tradycyjnej kuchni włoskiej. Świeże sardynki są panierowane, obtaczane w ubitym jajku, a następnie pokrywane bułką tartą. Smażone są do perfekcyjnego zrumienienia, stając się chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Smak sardynków doskonale komponuje się z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, tworząc danie pełne smaku, które rozpływa się w ustach.
Oczyść, otwórz i filetuj sardynki
Przełóż je w mące, następnie w ubitym jajku z odrobiną soli, a na końcu w bułce tartej
Smaż je na bardzo gorącym, ale nie dymiącym oleju przez około 7 minut, obracając je tylko raz
Odsącz i osusz na ręczniku papierowym
Podawaj z cząstkami cytryny
Smażone sardynki w panierce są bardziej delikatne niż inne
Wina do podania: Wina Del Piave Tocai DOC Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC Cirò Bianco DOC
Patelnia
Miska
Widelec
Sardynki panierowane można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Przepis na sardynki panierowane jest bardzo ceniony w południowych Włoszech.
Italy
| Energia (kcal) | 118,25 |
| Węglowodany (g) | 0,28 |
| w tym cukry (g) | 0,28 |
| Tłuszcze (g) | 3,47 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,86 |
| Białko (g) | 21,32 |
| Błonnik (g) | 0,23 |
| Wyprzedaż (g) | 0,44 |
