Tuduu
Sarna z Jałowcem

Sarna z Jałowcem

@tuduu

Sarna z jałowcem to smaczne danie główne typowe dla kuchni włoskiej. Kotlety z udźca sarny są aromatyzowane jagodami jałowca i cebulką, a następnie smażone na patelni z octem jabłkowym. Rezultatem jest danie o wyrazistym i otulającym smaku, idealne na specjalne okazje.

Trudność: Średni
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 15 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Kotlety z udźca sarny po 200 g4
  • Jagody jałowca2łyżki
  • Cebulka1
  • Ocet jabłkowy aromatyzowany4łyżki
  • Oliwa z oliwek extra vergine3łyżki
  • Sóldo smaku
  • Sałatado smaku

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 5

    W misce ułożyć kotlety, posypać jagodami i cienko pokrojoną cebulką, skropić oliwą i octem, posolić i marynować przez 12 godzin, co jakiś czas obracając

  2. KROK 2 Z 5

    Po upływie czasu przefiltrować marynatę i rozgnieść jagody w moździerzu

  3. KROK 3 Z 5

    Obtoczyć mięso w proszku z jałowca

  4. KROK 4 Z 5

    Grillować 6-7 minut z każdej strony, smarując marynatą

  5. KROK 5 Z 5

    Podawać na liściach sałaty

Sugestie

  • Patelnia

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)130
Węglowodany (g)0,3
w tym cukry (g)0,3
Tłuszcze (g)5,19
w tym kwasy tłuszczowe (g)0,89
Białko (g)18,99
Błonnik (g)0,05
Wyprzedaż (g)0,05
  • Białka
    18,99g·77%
  • Węglowodany
    0,3g·1%
  • Tłuszcze
    5,19g·21%
  • Włókna
    0,05g·0%