Sashimi to japońska potrawa z surowej ryby pokrojonej na cienkie plasterki. To danie reprezentuje autentyczność i czystość smaków morza. Ryba używana do sashimi jest starannie wybierana, aby zapewnić świeżość i doskonałość. Ponadto sashimi jest łatwe i szybkie do przygotowania, co czyni je idealnym wyborem na lekkie i zdrowe drugie danie.
Usuń głowy sardynek, wypatrosz je, a następnie otwórz na płasko
Przełóż kciuk między mięso a ość, oderwij ość i używając palców zdejmij skórę z obu filetów
Umyj je, osusz, połóż na talerzu, przykryj i przechowuj w lodówce
Oczyść macki ośmiornicy
Aby usunąć śliską skórkę, umieść je w zlewie, posyp grubą solą i energicznie pocieraj nylonową siatką zgniecioną w dłoniach
Dokładnie spłucz, a następnie gotuj w dużej ilości niesolonej wrzącej wody przez 15 minut, dokładnie odcedź i pozostaw do ostygnięcia
Następnie pokrój macki ukośnie na bardzo cienkie plasterki, używając krótkiego noża do ryb
Oddziel głowę i macki kałamarnicy
Usuń wnętrzności, przezroczystą kość i płetwy
Przeciąć na pół
Ostry nóż
Deska do krojenia
Przechowuj sashimi w lodówce przez maksymalnie 24 godziny.
Zaleca się podawanie sashimi z sosem sojowym i marynowanym imbirem.
Giappone
| Energia (kcal) | 88,95 |
| Węglowodany (g) | 1,96 |
| w tym cukry (g) | 1,9 |
| Tłuszcze (g) | 2,69 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,65 |
| Białko (g) | 14,32 |
| Błonnik (g) | 0,08 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
