Sbrisolona to tradycyjne ciasto lombardzkie, znane ze swojej kruchości i nieodpartego smaku. Pierwotnie przygotowywane z mąki kukurydzianej, masła i migdałów, dziś wzbogacane jest o inne składniki, aby uczynić ten deser jeszcze bardziej smakowitym. Idealne do spożycia przy każdej okazji, od śniadania po deser po kolacji, Sbrisolona to prawdziwa przyjemność dla podniebienia.
Obierz migdały, zanurzając je we wrzącej wodzie, a następnie osusz i posiekaj
Na blacie roboczym ułóż w formie fontanny wymieszane mąki, a na środku dodaj cukier, posiekane migdały, żółtka, startą skórkę z cytryny, szczyptę soli i waniliny
Dobrze wymieszaj składniki, a następnie ponownie uformuj fontannę i na środku umieść zmiękczone masło i smalec, a następnie dobrze zagnieć całość
Nie uda ci się uzyskać zwartego ciasta, ale ważne jest, aby poszczególne składniki dobrze się połączyły
Rozłóż ciasto w natłuszczonej i oprószonej mąką formie, krusząc je starannie i formując równą warstwę; przed włożeniem do piekarnika uderz formą o blat, aby usunąć ewentualne puste przestrzenie, które mogą się utworzyć wewnątrz ciasta
Piecz w nagrzanym piekarniku przez godzinę, pozostaw do ostygnięcia i podawaj, posypując cukrem pudrem
Mikser elektryczny
Kwadratowa forma do pieczenia
Szklanka do odmierzania
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 459,18 |
| Węglowodany (g) | 41,37 |
| w tym cukry (g) | 15,69 |
| Tłuszcze (g) | 29,41 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 10,3 |
| Białko (g) | 8,18 |
| Błonnik (g) | 3,41 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
