Tuduu
Semifreddo z kremem kasztanowym

Semifreddo z kremem kasztanowym

@tuduu

Semifreddo z kremem kasztanowym to pyszny deser lodowy na bazie kremu kasztanowego, białek i śmietany. Idealny do degustacji w gorące letnie dni lub jako zimowy deser.

Trudność: Średni
Gotowanie: 0 min
Przygotowanie: 30 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Na semifreddo:
  • Białka jaj120G
  • Śmietana do ubijania300G
  • Cukier70G
  • Krem kasztanowy220G
  • Sól1Szczypta
  • Na sos czekoladowy:
  • Czekolada gorzka50G

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 6

    Rozcieńcz krem kasztanowy śmietaną

  2. KROK 2 Z 6

    Zacznij ubijać białka z solą; gdy będą częściowo ubite, postaw naczynie na bardzo małym ogniu, trzymając je w ciepłej kąpieli wodnej i cały czas ubijając, dodawaj cukier: na końcu powinna powstać błyszcząca i sztywna beza

  3. KROK 3 Z 6

    Połącz ją z masą kasztanową i śmietaną, mieszając wszystko drewnianą łyżką, wykonując ruchy z dołu do góry i odwrotnie

  4. KROK 4 Z 6

    Wlej masę do formy o pojemności 85 cl (można użyć prostokątnej formy z karbowanym dnem) i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin

  5. KROK 5 Z 6

    Tuż przed podaniem przygotuj sos: zetrzyj czekoladę i rozpuść ją na bardzo małym ogniu z 100 g wody

  6. KROK 6 Z 6

    Wyjmij semifreddo na warstwę sosu i podaj na stół

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w zamrażarce

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)260,19
Węglowodany (g)24,77
w tym cukry (g)16,76
Tłuszcze (g)16,45
w tym kwasy tłuszczowe (g)9,45
Białko (g)3,85
Błonnik (g)1,88
Wyprzedaż (g)0,19
  • Białka
    3,85g·8%
  • Węglowodany
    24,77g·53%
  • Tłuszcze
    16,45g·35%
  • Włókna
    1,88g·4%