Sholeh-zard to tradycyjny irański deser na bazie ryżu, cukru, oliwy z oliwek, szafranu, wody różanej, pistacji, siekanych migdałów i cynamonu. Ten bogaty i aromatyczny deser to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Umyj ryż kilka razy, aż woda będzie czysta, a następnie całkowicie go odcedź
Dodaj dwie szklanki wody na każdą szklankę ryżu i doprowadź do wrzenia, usuwając pianę
Gdy ryż całkowicie zmięknie, dodaj cukier i dobrze wymieszaj
Osobno rozpuść szafran w pół szklanki gorącej wody i dodaj do ryżu razem z ciepłą oliwą, większością migdałów i wodą różaną
Dobrze wymieszaj i przełóż mieszankę do pojedynczych foremek lub do wcześniej natłuszczonej formy do ciasta
Piecz w piekarniku w temperaturze 160 stopni przez około pół godziny
Podawaj z posiekanymi pistacjami, migdałami i cynamonem na wierzchu
Patelnia
Rondel
Misy
Drewniana łyżka
Iran
| Energia (kcal) | 258,38 |
| Węglowodany (g) | 67,46 |
| w tym cukry (g) | 57,07 |
| Tłuszcze (g) | 0,07 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,02 |
| Białko (g) | 0,98 |
| Błonnik (g) | 0,39 |
