Skoncentrowany ocet to przyprawa o intensywnym i aromatycznym smaku, doskonała do wzbogacenia sałatek, grillowanych warzyw i serów. Pochodzący z północnych Włoch, uzyskiwany jest poprzez proces koncentracji octu winnego białego, wzbogaconego szalotkami, czosnkiem, tymiankiem, świeżym liściem laurowym, pieprzem w ziarnach i solą. Tradycyjny przepis przewiduje powolną i delikatną macerację składników, co nadaje przyprawie unikalny i charakterystyczny smak. Skoncentrowany ocet jest wszechstronny w kuchni i może być również używany do marynowania mięsa lub dodawania kwasowości do sosów i zup.
Gotuj ocet, aż zredukuje się o połowę
Posiekaj szalotki i czosnek, umieść je w słoiku z gałązkami tymianku, pokruszonym liściem laurowym, rozgniecionym pieprzem i szczyptą soli
Zalej gorącym octem aromaty, zamknij i pozostaw na kilka godzin
Przefiltruj i butelkuj
Mocny i aromatyczny, idealny do pieczeni, sosów
Szklana butelka
Drobne sitko
Szklany pojemnik
Drewniana łyżka
Italia
| Energia (kcal) | 67,86 |
| Węglowodany (g) | 1,1 |
| w tym cukry (g) | 1,1 |
| Tłuszcze (g) | 0,08 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,02 |
| Białko (g) | 0,42 |
| Błonnik (g) | 0,59 |
| Wyprzedaż (g) | 0,17 |
