Ślimaki po francusku

Name: Ślimaki po francusku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Francia
Ingredients: 1500 G Duże ślimaki; 150 Cl Białe wino; 100 Cl Ocet winny; do smaku Cebula; 2 Marchewki; 1 Łodyga Seler; 50 G Masło; 1 Ząbek Czosnek; 2 Łyżki Bułka tarta; do smaku Pietruszka; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Przystawki

Ślimaki po francusku to wykwintna i elegancka przystawka typowa dla kuchni francuskiej. Ślimaki, starannie oczyszczone i gotowane w pysznej sosie na bazie białego wina i octu winnego, są wzbogacone wyrafinowanym sosem z cebuli, marchewki i selera. Całość jest doprawiona masłem, czosnkiem, bułką tartą i świeżą pietruszką. Unikalna mieszanka smaków, która zachwyci podniebienia wszystkich gości.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Francia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Duże ślimaki1,500G
Białe wino150Cl
Ocet winny100Cl
Cebulado smaku
Marchewki2
Seler1Łodyga
Masło50G
Czosnek1Ząbek
Bułka tarta2Łyżki
Pietruszkado smaku
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Pozostaw ślimaki na dwa dni do oczyszczenia, po tym czasie umieść je w dużej misce pełnej wody z dużą ilością soli i octu; powtórz tę operację kilka razy, podczas której pojawi się dużo piany
KROK 2 Z 5
Gdy woda będzie czysta od piany, umieść ślimaki w garnku z dużą ilością zimnej wody i na bardzo małym ogniu, gdy tylko zobaczysz, że ślimaki wyszły z muszli, zwiększ płomień, aby gotowały się bez powrotu do muszli
KROK 3 Z 5
Po tej operacji opłucz ślimaki w dużej ilości zimnej wody
KROK 4 Z 5
Umieść je w połowie wody i połowie wina, aż je przykryją; dodaj posiekaną cebulę, marchewkę, seler i pietruszkę, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez trzy godziny
KROK 5 Z 5
Podawaj bezpośrednio z piekarnika, ślimaki muszą być bardzo gorące

Sugestie

Patelnia
Drewniana łyżka

Informacje ogólne

Pochodzenie

Francia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	61,57
Węglowodany (g)	0,9
w tym cukry (g)	0,49
Tłuszcze (g)	1,57
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,62
Białko (g)	4,77
Błonnik (g)	0,15
Wyprzedaż (g)	0,07

Białka
4,77g·65%
Węglowodany
0,9g·12%
Tłuszcze
1,57g·21%
Włókna
0,15g·2%