Smaczny Królik to tradycyjne danie kuchni toskańskiej. Przygotowywane jest z kawałków królika aromatyzowanych boczkiem, rozmarynem i szałwią, powoli gotowanych w aromatycznym połączeniu białego wina, bulionu i wina octowego. Efektem jest soczyste danie główne pełne smaku.
Pokroić królika na kawałki, umyć w wodzie z octem i osuszyć
Zrumienić na oliwie i maśle na średnim ogniu
Posolić, spryskać winem i pozwolić na odparowanie
Gotować przez około 1 godzinę pod przykryciem, dodając gorący bulion
Na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę boczek na niewielkiej ilości oliwy, dodać posiekaną szałwię i rozmaryn oraz sól i pozwolić na przejście smaku
Dodać posiekane zioła do królika na kilka chwil przed zdjęciem z ognia
Wymieszać i podawać na gorąco
Patelnia
Łyżka drewniana
Deska do krojenia
Nóż
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni
Typowe danie kuchni toskańskiej
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 159,77 |
| Węglowodany (g) | 0,08 |
| w tym cukry (g) | 0,08 |
| Tłuszcze (g) | 9,3 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,39 |
| Białko (g) | 19,02 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
