Smażona jagnięcina to typowe danie włoskiej tradycji kulinarnej, szczególnie popularne w regionach centralnych i południowych. Kotlety jagnięce są zanurzane w mieszance jajek i mleka, następnie panierowane w bułce tartej i smażone w dużej ilości oleju. Rezultatem jest danie o wyrazistym i chrupiącym smaku, idealne jako przystawka lub danie główne.
W misce ubić jajka z mlekiem, posolić, popieprzyć, zanurzyć pojedynczo kotlety jagnięce i obtoczyć w bułce tartej, dociskając, aby dobrze przylegała.
Na żeliwnej patelni rozgrzać olej i smażyć kotlety, odsączyć na papierze kuchennym i podawać gorące.
Patelnia
Miska
Widelec
Łyżka cedzakowa
Italia
| Energia (kcal) | 277,05 |
| Węglowodany (g) | 11,9 |
| w tym cukry (g) | 0,91 |
| Tłuszcze (g) | 18,52 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,83 |
| Białko (g) | 16,22 |
| Błonnik (g) | 0,48 |
| Wyprzedaż (g) | 0,21 |
