Frittura di paranza to charakterystyczne danie włoskiej tradycji morskiej. To proste i smaczne przygotowanie, idealne do delektowania się świeżą rybą. Merluzzetti, alici i triglie to niektóre z najczęściej używanych ryb do tej frittury. Ryby są obtaczane w mące i smażone na oliwie z oliwek extra vergine wraz z liśćmi szałwii i liściem laurowym, które nadają aromatyczny smak. Frittura di paranza to lekkie, ale aromatyczne danie, doskonałe jako drugie danie.
Oczyścić ryby, usuwając wnętrzności i w razie potrzeby głowę; umyć je, osuszyć i obtoczyć w mące, strząsając nadmiar.
Rozgrzać oliwę z 3 liśćmi szałwii i jednym liściem laurowym, następnie je wyjąć i smażyć ryby, aż się zarumienią.
Ułożyć je na papierze kuchennym, a następnie przełożyć na półmisek, posypując solą i pieprzem.
Patelnia
Widelce
Italy
| Energia (kcal) | 124,2 |
| Węglowodany (g) | 1,48 |
| w tym cukry (g) | 1,48 |
| Tłuszcze (g) | 6,2 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,63 |
| Białko (g) | 15,61 |
| Błonnik (g) | 0,3 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
