Smażona paranza to typowe danie włoskiej tradycji morskiej. Jest to prosta i smaczna potrawa, idealna do delektowania się świeżymi rybami. Dorsz, sardele i barwena to niektóre z najczęściej używanych ryb do tego smażenia. Ryby są obtaczane w mące i smażone na oliwie z oliwek extra vergine z dodatkiem liści szałwii i laurowych, które nadają aromatyczny i pachnący smak. Smażona paranza to lekkie, ale smaczne danie, doskonałe jako drugie danie.
Oczyścić ryby, usuwając wnętrzności i ewentualnie głowy; umyć je, osuszyć i obtoczyć w mące, strząsając nadmiar
Rozgrzać oliwę z 3 liśćmi szałwii i jednym liściem laurowym, następnie je usunąć i smażyć ryby, aż się zarumienią
Ułożyć je na papierze chłonnym, a następnie na talerzu, posypując solą i pieprzem
Patelnia
Widelce
Italia
| Energia (kcal) | 124,2 |
| Węglowodany (g) | 1,48 |
| w tym cukry (g) | 1,48 |
| Tłuszcze (g) | 6,2 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,63 |
| Białko (g) | 15,61 |
| Błonnik (g) | 0,3 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
