Smażone Cime di Rapa to typowy dodatek kuchni apulijskiej. Są proste do przygotowania i oferują unikalny, aromatyczny smak. To danie jest idealne do podawania z grillowanym mięsem lub rybą.
Odetnij i usuń twardsze łodygi i liście, opłucz je kilkakrotnie w dużej ilości wody i ugotuj na półtwardo
Odcedź je na półtwardo i umieść w dużej nieprzywierającej patelni, w której wcześniej podgrzałeś oliwę i zrumieniłeś czosnek
Mieszaj energicznie i dodaj sól, paprykę i filety anchois
Gotuj przez niecałe 10 minut, przykrywając patelnię pokrywką lub folią aluminiową
Przed zdjęciem z ognia upewnij się, że nie są zbyt wodniste, jeśli tak, zwiększ ogień i odkryj je
Pozwól im ostygnąć i podawaj
Patelnia
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 37,88 |
| Węglowodany (g) | 4,29 |
| w tym cukry (g) | 4,29 |
| Tłuszcze (g) | 0,8 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,16 |
| Białko (g) | 2,54 |
| Błonnik (g) | 2,39 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
