Smażone cukinie i mozzarella to smaczna przystawka typowa dla kuchni włoskiej. Cukinie są krojone na plasterki, maczane w mleku aromatyzowanym gałką muszkatołową, panierowane i smażone na złoty kolor. Ciągnące się wnętrze i chrupiąca panierka sprawiają, że to danie jest nieodparte.
Obierz cukinie, usuń końce, pokrój na sześć części wzdłuż, a następnie pokrój kawałki na 2 cm kawałki.
W głębokim talerzu umieść kawałki cukinii, posyp 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, lekko popieprz.
Polej wszystko mlekiem i pozostaw na co najmniej trzydzieści minut.
Po tym czasie wsyp trochę mąki na głęboki talerz, dodaj trochę soli i pieprzu i wymieszaj.
Odsącz kawałki cukinii, dokładnie osusz je papierowym ręcznikiem i lekko obtocz w mące.
Rozgrzej olej do smażenia do 180 stopni.
Jeśli nie masz termostatu, sprawdź temperaturę, wrzucając kawałek miąższu chleba do oleju: powinien się zrumienić w ciągu minuty.
Następnie zanurz cukinie w oleju i smaż przez dwie minuty, aż będą dobrze zrumienione, a następnie odsącz je na papierowym ręczniku.
Trzymaj w cieple.
W głębokim talerzu ubij jajko za pomocą widelca.
Przełóż osiem plastrów mozzarelli przez mąkę, zanurz je w ubitym jajku, a następnie w bułce tartej.
Smaż je w gorącym oleju i w innym rondlu niż ten, w którym smażyłeś kawałki cukinii.
Gdy będą zrumienione z obu stron, odsącz je i połóż do osuszenia na papierowym ręczniku.
Połącz na półmisku cukinie i mozzarellę i podawaj na gorąco.
Możesz podać to danie razem z innymi smażonymi i gorącymi przystawkami.
Patelnia
Miska
Talerze
Łyżka
Widelec
Italia
| Energia (kcal) | 84,03 |
| Węglowodany (g) | 3,01 |
| w tym cukry (g) | 2,95 |
| Tłuszcze (g) | 5,33 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,02 |
| Białko (g) | 5,81 |
| Błonnik (g) | 0,75 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
