Smażone panzerotti to pyszne, smażone calzone z nadzieniem, typowe dla kuchni apulijskiej. Zewnętrzna warstwa jest chrupiąca i złocista, podczas gdy wnętrze jest miękkie i ciągnące się dzięki roztopionemu serowi. Idealne jako przystawka lub dodatek. Spróbuj, a na pewno cię oczarują!
Wymieszać składniki, przygotowując ciasto na pizzę, które nie jest zbyt miękkie
Pozostawić do wyrośnięcia, podzielone na małe kulki
Osobno przygotować gęsty sos z pokrojonych pomidorów (np. Polpa Pronta), oliwy, bazylii i soli
Rozwałkować ciasto na cienkie placki, na każdy nałożyć łyżkę sosu, parmezan do smaku, pieprz do smaku i ser, który łatwo się topi, pokrojony w kostkę (należy unikać mozzarelli, która puszcza zbyt dużo wody), zamknąć placki na pół, dobrze dociskając brzegi
Smażyć w dużej ilości oleju
Wałek do ciasta
Wykrawacz do ciasta
Patelnia
Łyżka cedzakowa
Przechowywać smażone panzerotti w hermetycznym pojemniku w lodówce i podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Smażone panzerotti to specjalność typowa dla kuchni apulijskiej.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 347,39 |
| Węglowodany (g) | 67,93 |
| w tym cukry (g) | 1,61 |
| Tłuszcze (g) | 5,21 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,73 |
| Białko (g) | 10,44 |
| Błonnik (g) | 2,09 |
| Wyprzedaż (g) | 0,22 |
