Smażone polentki to pyszne kwadraty polenty chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Idealne do podania jako przystawka lub przysmak. Ich pochodzenie sięga tradycji wiejskiej, gdy przygotowywano je z resztek polenty. Dzisiaj stały się bardzo popularnym daniem w całych Włoszech.
Rozpuścić mąkę w trochę zimnej wody i wlać ją do 1/2 litra wrzącej wody, mieszając przez 20 minut
Dodać do powstałej polenty mleko i gotować przez kolejne 10 minut
Zdjąć z ognia, wymieszać jedno jajko na raz i masło; ponownie postawić na ogniu i gotować aż zgęstnieje, ale nie gotować
Posolić
Przełożyć polentę na stół, ostudzić, wykroić szklanką tyle dysków i usmażyć je na oliwie z oliwek
Usmażyć na złoty kolor z obu stron, odsączyć i podawać na gorąco
Patelnia
Drewniana Łyżka
Deska do Krojenia
Przechowywać smażone polentki w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 2 dni.
Smażone polentki to klasyczna przystawka typowa dla włoskiej kuchni.
Italy
| Energia (kcal) | 170,84 |
| Węglowodany (g) | 18,29 |
| w tym cukry (g) | 3,14 |
| Tłuszcze (g) | 8,48 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,33 |
| Białko (g) | 6,19 |
| Błonnik (g) | 0,65 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
