Do 50% TANIEJ! Kup teraz
Tuduu
Smażone rigatoni

Smażone rigatoni

@tuduu

Smażone rigatoni to danie główne bogate w smaki i aromaty, typowe dla kuchni włoskiej. Makaron rigatoni doskonale komponuje się z mieszanką mięs, takich jak wieprzowina, koźlęcina i popielica, doprawionych cebulą, pietruszką i papryczkami chili. Całość wzbogacona jest wyrazistym smakiem liścia laurowego, czerwonego wina i tartego sera pecorino. Eksplozja smaków, która uczyni Twój posiłek niezapomnianym.

Trudność: Średni
Gotowanie: min
Przygotowanie: 50 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Makaron typu rigatoni
    Makaron typu rigatoni1,000g
  • Mięsa mieszane2,000g
  • Cebula
    Cebula1
  • Pietruszka1pęczek
  • Liść laurowy2liście
  • Oliwa z oliwek extra vergine
    Oliwa z oliwek extra vergine20cl
  • Smalec100g
  • Sóldo smaku
  • Papryczki chili2
  • Wytrawne czerwone wino1szklanka
  • Tarty ser pecorino150g
  • Cukinia1sztuka

Produkty do kupienia

  • Il Mulino - Pasta di Gragnano IGP - Rigatoni

    Il Mulino - Pasta di Gragnano IGP - Rigatoni

    1 produkt
    zł 18,74
  • Czerwona cebula w proszku 30g

    Czerwona cebula w proszku 30g

    1 produkt
    zł 63,90
  • Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    zł 94,15

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 6

    Charakterystyczną cechą tego dania jest połączenie mięs domowych i dzikich, w tym popielicy, która w Kalabrii, podobnie jak w niektórych miejscowościach wewnętrznych Kampanii, jest wysoko ceniona

  2. KROK 2 Z 6

    W dużym glinianym garnku wlej oliwę i smalec, podsmaż na nich drobno pokrojoną cebulę i dodaj mięsa pokrojone na kawałki, ale nie odkostnione

  3. KROK 3 Z 6

    Stopniowo podlewaj czerwonym winem

  4. KROK 4 Z 6

    Gdy całkowicie odparuje, dodaj trochę wody, pęczek pietruszki i liść laurowy dobrze związane bawełnianą nicią, sól i posiekane papryczki chili oraz cukinię pokrojoną w plastry

  5. KROK 5 Z 6

    Po całkowitym ugotowaniu usuń pęczek

  6. KROK 6 Z 6

    Ugotuj rigatoni al dente w lekko osolonej wodzie, odcedź je, wrzuć do garnka, dokładnie wymieszaj, posyp pecorino, podsmaż na ogniu przez kilka minut i podawaj z mięsem

Sugestie

  • Patelnia

  • Drewniana łyżka

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)177,35
Węglowodany (g)19,02
w tym cukry (g)0,86
Tłuszcze (g)9,13
w tym kwasy tłuszczowe (g)2,55
Białko (g)4,72
Błonnik (g)0,56
Wyprzedaż (g)0,07
  • Białka
    4,72g·14%
  • Węglowodany
    19,02g·57%
  • Tłuszcze
    9,13g·27%
  • Włókna
    0,56g·2%