Sardynki smażone to pyszne danie rybne z Sycylii, przygotowane ze świeżych, chrupiących sardyn. Ten przepis jest prosty do wykonania i idealny jako drugie danie. Ryba jest obtaczana w panierce z jajek, mąki i bułki tartej, a następnie smażona na złoty, chrupiący kolor. Sardynki smażone to doskonały wybór na lekkie i aromatyczne danie, podawane z odrobiną świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Oczyścić sardynki: usunąć głowy i kręgosłup, nie rozdzielając filetów
Umyć je i trzymać przez 30 minut przykryte kwaśną wodą z 2 łyżkami octu
Rozbić jajka i dodać posiekany czosnek i pietruszkę, sól i pieprz
Odsączyć, osuszyć, obtoczyć cienką warstwą mąki, następnie w jajkach, a na końcu w bułce tartej
Smażyć na obfitej ilości oliwy
Odsączyć i podawać bardzo gorące
Patelnia
Trzepaczka
Miska
Przechowywać sardynki smażone w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
Sardynki smażone są typowym daniem kuchni sycylijskiej.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 126,64 |
| Węglowodany (g) | 1,39 |
| w tym cukry (g) | 1,39 |
| Tłuszcze (g) | 4,65 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,12 |
| Białko (g) | 19,94 |
| Błonnik (g) | 0,03 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
