Smażone sardynki to pyszne danie rybne z Sycylii, przygotowane ze świeżych i chrupiących sardynek. Ten przepis jest prosty do wykonania i idealny jako drugie danie. Ryba jest zanurzana w cieście z jajek, mąki i bułki tartej, a następnie smażona na złoty i chrupiący kolor. Smażone sardynki to doskonały wybór na lekkie i smaczne danie, które można podać z odrobiną świeżego soku z cytryny.
Oczyścić sardynki, usunąć głowy i kręgosłupy, nie dzieląc filetów
Umyć je i trzymać przez 30 minut w wodzie zakwaszonej 2 łyżkami octu
Ubić jajka i dodać posiekany czosnek i pietruszkę, sól i pieprz
Odsączyć, osuszyć, obtoczyć w mące, następnie w jajkach i na końcu w bułce tartej
Smażyć w dużej ilości oleju
Odsączyć i podawać bardzo gorące
Patelnia
Trzepaczka
Miska
Przechowywać smażone sardynki w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
Smażone sardynki to typowe danie kuchni sycylijskiej.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 126,64 |
| Węglowodany (g) | 1,39 |
| w tym cukry (g) | 1,39 |
| Tłuszcze (g) | 4,65 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,12 |
| Białko (g) | 19,94 |
| Błonnik (g) | 0,03 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
