Smażony kurczak po wenecku to smaczne i chrupiące danie pochodzące z regionu Wenecji Euganejskiej. Przygotowuje się je, marynując kurczaka w soku z cytryny i przyprawach, panierując w bułce tartej i smażąc, aż stanie się złocisty i chrupiący. Podawać z odrobiną świeżego soku z cytryny i ozdobiony listkami szałwii oraz pietruszką.
Oczyść i pokrój kurczaka na kawałki, włóż do miski, dodaj sok z cytryn, posiekaną pietruszkę i sól, i pozostaw do marynowania na około godzinę, często mieszając.
Roztrzep jajka w misce, posól je i zanurz w nich odsączone kawałki kurczaka.
Wyjmij je z jajek i obtocz w bułce tartej.
Na patelni podgrzej oliwę z szałwią i smaż kurczaka najpierw na dużym ogniu, potem na średnim.
Patelnia
Miska
Łyżka
Widelec
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 195,93 |
| Węglowodany (g) | 0,37 |
| w tym cukry (g) | 0,37 |
| Tłuszcze (g) | 14,82 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,16 |
| Białko (g) | 14,41 |
| Błonnik (g) | 0,31 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
