Tuduu
Soczewica duszona

Soczewica duszona

@tuduu

Soczewica duszona to tradycyjne włoskie danie, bogate w smak i składniki odżywcze. Soczewica jest gotowana razem z pomidorami, pancettą, szałwią, cebulą, selerem i marchewką, co nadaje potrawie pyszny smak. Oliwa z oliwek i masło są używane, aby uczynić danie jeszcze smaczniejszym. To danie jest idealne na ciepły i kojący zimowy obiad.

Trudność: Średni
Gotowanie: 40 min
Przygotowanie: 15 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Soczewica250G
  • Miąższ pomidorowy500G
  • Pancetta30G
  • Szałwia1Liść
  • Cebula1
  • Seler1Łodyga
  • Marchew1
  • Oliwa z oliwekdo smaku
  • Masłodo smaku
  • Sóldo smaku
  • Pieprzdo smaku

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 6

    Namocz soczewicę na kilka godzin w zimnej wodzie, usuń te, które wypłynęły na powierzchnię, odcedź pozostałe i gotuj przez około półtorej godziny

  2. KROK 2 Z 6

    Podgrzej na patelni dwie łyżki oliwy i kawałek masła, następnie podsmaż posiekaną liść szałwii z pancettą, marchewką, selerem i cebulą

  3. KROK 3 Z 6

    Dodaj miąższ pomidorowy, dopraw solą i pieprzem, gotuj przez kwadrans

  4. KROK 4 Z 6

    Odcedź ugotowaną soczewicę i dodaj ją do patelni z podsmażonymi składnikami

  5. KROK 5 Z 6

    Wymieszaj, pozwól się przegryźć przez 10 minut, przełóż na talerz i podawaj

  6. KROK 6 Z 6

    Wina do podania: Piave Raboso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Pollino DOC

Sugestie

  • Patelnia

  • Łyżka

  • Nóż

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Soczewicę duszoną można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.

Więcej informacji

Ten przepis jest typowy dla kuchni włoskiej, szczególnie z regionu Lacjum.

Pochodzenie

Italia, Lazio

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)120,92
Węglowodany (g)15,9
w tym cukry (g)3,52
Tłuszcze (g)2,73
w tym kwasy tłuszczowe (g)0,78
Białko (g)7,1
Błonnik (g)4,19
Wyprzedaż (g)0,02
  • Białka
    7,1g·24%
  • Węglowodany
    15,9g·53%
  • Tłuszcze
    2,73g·9%
  • Włókna
    4,19g·14%