Słodki Jeż to słodka delicja na bazie ciambelli z biszkoptu, masła, cukru pudru, żółtek jaj, brandy, migdałów, mocnej kawy i wina Marsala z jajkiem. Ten tradycyjny włoski deser jest miękki w środku i chrupiący na zewnątrz, dzięki migdałom znajdującym się na powierzchni. Niezwykle kuszący deser, który uczyni Twój świąteczny stół jeszcze bardziej wyjątkowym!
Kroimy biszkopt na plastry o grubości 1 cm, następnie nasączamy plaster tylko z jednej strony marsalą i umieszczamy go na talerzu, aby utworzyć podstawę jeża, powinna to być duża kromka
Smarujemy cienką warstwą kremu (zrobionego z masła, cukru pudru, żółtek i brandy), następnie kolejną warstwę biszkoptu, tym razem nasączoną mocną kawą, i ponownie cienką warstwę kremu
Ogólnie robimy cztery lub pięć warstw biszkoptu, aby nadać kształt 'jeża', pomagając sobie nożem i widelcem, które na końcu pokryjemy całością kremu i które pokryjemy (z dużą cierpliwością) kolcami utworzonymi z migdałów, które wcześniej obgotowaliśmy w wodzie, obraliśmy, pokroiliśmy w paski i lekko upiekliśmy w piekarniku
Głowa jeża będzie utworzona z innego biszkoptu nasączonego kawą i marsalą, również pokryta kremem, gdzie uszy będą stanowiły 2 drażetki, a oczy dwa ziarna kawy
Forma do ciambelli
Blender
Mikser elektryczny
Przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej
Słodki Jeż to tradycyjny włoski deser, pochodzący z regionu Lombardia. Mówi się, że jego spiczasty kształt przypomina jeża, stąd jego nazwa. Jest to deser bardzo ceniony podczas świąt Bożego Narodzenia.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 278,44 |
| Węglowodany (g) | 24,22 |
| w tym cukry (g) | 21,72 |
| Tłuszcze (g) | 16,95 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,37 |
| Białko (g) | 4,13 |
| Błonnik (g) | 0,95 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
