Sok z amarena to słodki i orzeźwiający napój, idealny do spożycia latem. Amareny nadają sokowi intensywny i lekko kwaskowaty smak, zrównoważony słodyczą cukru i świeżością soku z cytryny. Cynamon i goździki dodają przyprawowej nuty, która dopełnia smak soku.
Usuńcie szypułki z amaren, umyjcie je i gotujcie w całości w garnku z niewielką ilością wody
Następnie przeciśnijcie je przez sito o dość dużych oczkach
Zważcie otrzymany sok i dodajcie cukier w proporcji 500 g na każde 1000 g soku
Dla aromatyzacji możecie dodać startą skórkę z połowy cytryny albo szczyptę cynamonu lub parę goździków
Dokładnie wymieszajcie i napełnijcie słoiki, zostawiając 1,5 cm od krawędzi słoika
Załóżcie wieczka i gotujcie przez 25 minut
Blender
Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku
Może być używany jako baza do koktajli lub dodawany do jogurtu i lodów
Italia
