Słona pastiera wielkanocna to pyszne danie główne typowe dla tradycji kampanii. Ta słona wersja słynnej słodkiej pastiera jest przygotowywana na bazie mrożonego ciasta kruchego i kremowego nadzienia z wątróbek jagnięcych, czosnku, pietruszki, cytryn, sera toma i jajek. Całość wzbogacona jest odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Rezultatem jest smaczne i aromatyczne danie, idealne do świętowania Wielkanocy w gronie rodzinnym.
Rozmroź ciasto (w temperaturze pokojowej) i w międzyczasie oczyść i pokrój wątróbki
Podsmaż je na patelni z łyżką oliwy i posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem
Mieszaj podsmażone składniki, aż będą dobrze ugotowane; następnie dodaj posiekaną pietruszkę i sok z cytryny
Wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia
Gdy będzie zimne, dodaj do mieszanki starty na grube wióry ser
Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj je na kształt dysku
Rozłóż jeden z dysków na natłuszczonej blasze do pieczenia i umieść na środku nadzienie
Połóż na tym drugi dysk ciasta i zawiń razem brzegi obu warstw
Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz focaccię przez około pół godziny
Patelnia
Garnek
Forma do ciasta
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni
Typowe danie wielkanocne z tradycji kampanii
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 260,74 |
| Węglowodany (g) | 22,83 |
| w tym cukry (g) | 1,09 |
| Tłuszcze (g) | 12,83 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,11 |
| Białko (g) | 14,42 |
| Błonnik (g) | 0,84 |
| Wyprzedaż (g) | 0,22 |
