Sopa De Ajo, czyli zupa czosnkowa, to tradycyjne hiszpańskie danie. Jest to pyszny i pożywny dodatek, który łączy czosnek z chlebem i bulionem, wzbogacony pietruszką i liściem laurowym. Idealna na zimne zimowe dni.
Płaską stroną noża rozgnieść ząbki czosnku i podsmażyć je na oliwie w szerokim rondlu, nie rumieniąc
Dodać wodę, ekstrakt mięsny rozpuszczony w niewielkiej ilości ciepłej wody, oczyszczoną pietruszkę i liść laurowy
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut
W międzyczasie posmarować masłem kromki chleba, pokroić je na 4 części i opiekać w piekarniku w temperaturze 200 stopni, aż będą dobrze chrupiące i lekko zrumienione
Przecedzić gorącą zupę i usunąć czosnek, pietruszkę i liść laurowy
Delikatnie i stopniowo wlać filiżankę zupy do białek, wlać mieszankę do rondla, wymieszać i natychmiast podawać, ozdabiając każdą porcję 2-3 kromkami tostowanego chleba
Patelnia
Drewniana łyżka
Spagna
| Energia (kcal) | 40,84 |
| Węglowodany (g) | 0,43 |
| w tym cukry (g) | 0,43 |
| Tłuszcze (g) | 3,16 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,07 |
| Białko (g) | 2,55 |
| Błonnik (g) | 0,33 |
| Wyprzedaż (g) | 2,28 |
