Sopa De Ajo, czyli zupa czosnkowa, to tradycyjne hiszpańskie danie. To smaczna i pożywna potrawa, która łączy czosnek z chlebem i bulionem, wzbogacona pietruszką i liściem laurowym. Idealna na chłodne zimowe dni.
Rozgnieć ząbki czosnku płaską częścią noża i podduś je na oliwie w szerokim rondlu, uważając, aby się nie zrumieniły.
Dodaj wodę, rozpuszczony w niewielkiej ilości ciepłej wody ekstrakt mięsny, oczyszczoną pietruszkę i liść laurowy.
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
W międzyczasie posmaruj masłem kromki chleba, pokrój je na 4 części i opiecz w piekarniku w 200°C, aż będą chrupiące i lekko zrumienione.
Przecedź gorącą zupę, usuwając czosnek, pietruszkę i liść laurowy.
Delikatnie i stopniowo włącz jedną szklankę zupy do ubitych białek, wlej mieszaninę z powrotem do rondla, wymieszaj i podawaj natychmiast, dekorując każdą porcję 2-3 kromkami opieczonego chleba.
Patelnia
Drewniana łyżka
Spain
| Energia (kcal) | 157,19 |
| Węglowodany (g) | 15,47 |
| w tym cukry (g) | 2,26 |
| Tłuszcze (g) | 6,02 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,4 |
| Białko (g) | 10,35 |
| Błonnik (g) | 1,76 |
| Wyprzedaż (g) | 0,47 |
