Sorbet Ananasowy

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 15

   Odsącz plasterki ananasa z zalewy, w której są zanurzone, i odłóż ją na bok

2. KROK 2 Z 15

   Pokrój plasterki ananasa na kawałki i zmiksuj je w blenderze z jedną lub dwiema łyżkami ich własnego syropu, aż uzyskasz krem

3. KROK 3 Z 15

   Umieść uzyskany krem w misce, skrop go sokiem z cytryny i pozostaw miskę przykrytą

4. KROK 4 Z 15

   W międzyczasie dodaj do zalewy ananasowej (którą odłożyłeś na bok) tyle wody, ile potrzeba, aby uzyskać pół litra

5. KROK 5 Z 15

   Wlej uzyskany płyn do rondla, dodaj cukier i przefiltrowany sok z pomarańczy i doprowadź syrop do lekkiego wrzenia

6. KROK 6 Z 15

   Zmniejsz ogień i gotuj powoli przez około 2 minuty

7. KROK 7 Z 15

   Teraz dodaj syrop do zmiksowanej pulpy ananasowej, dodaj likier ananasowy i dokładnie wymieszaj

8. KROK 8 Z 15

   Umieść mieszankę w sorbetierze i zamrażaj sorbet zgodnie z instrukcjami swojego urządzenia

9. KROK 9 Z 15

   Wyjmij sorbetierę z zamrażarki i mieszaj masę drewnianą łyżką, aż stanie się dość miękka

10. KROK 10 Z 15

    Na tym etapie dodaj ubite na sztywno białko jajka, dobrze wymieszaj i włóż sorbet z powrotem do zamrażarki na około 30 minut

11. KROK 11 Z 15

    Konsystencja końcowa sorbetu powinna być dość miękka

12. KROK 12 Z 15

    Podawaj sorbet ananasowy w pucharkach deserowych, ozdabiając go według uznania kawałkami ananasa w syropie i ewentualnie bitą śmietaną

13. KROK 13 Z 15

    Jeśli nie posiadasz urządzeń elektrycznych, ale chcesz przygotować lody w domu i chcesz, aby były dobrze wymieszane, musisz przestrzegać kilku wskazówek

14. KROK 14 Z 15

    Przede wszystkim należy pamiętać, że po włożeniu naczynia (lub pojemników z przegrodami lub bez) do zamrażarki, produkt do zamrożenia należy mieszać drewnianą łyżką co około 30 minut, przynajmniej do momentu, gdy będzie wystarczająco miękki, aby to zrobić

15. KROK 15 Z 15

    Ten system zapobiegnie tworzeniu się lodowych kryształków na powierzchni sorbetu

Sugestie

• Blender

• Sorbetiera

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)