Sorbet ananasowy to orzeźwiający i lekki deser, idealny na lato. Przygotowany z ananasa w syropie, soku z cytryny i pomarańczy, cukru, likieru ananasowego oraz białka jajka, ten sorbet zapewni prawdziwą eksplozję tropikalnego smaku.
Odsącz plasterki ananasa z zalewy, w której są zanurzone, i odłóż tę zalewę na bok
Potnij plasterki ananasa na kawałki i zmiksuj je w blenderze z jedną lub dwiema łyżkami własnego syropu, aż powstanie krem
Przełóż powstały krem do miski, skrop sokiem z cytryny i przykryj miskę
W międzyczasie do odłożonej zalewy ananasowej dodaj tyle wody, aby otrzymać pół litra płynu
Wlej uzyskany płyn do rondla, dodaj cukier i przefiltrowany sok z pomarańczy, doprowadź syrop do lekkiego wrzenia
Zmniejsz ogień i gotuj delikatnie przez około 2 minuty
Teraz połącz syrop z zmiksowanym miąższem ananasa, dodaj likier ananasowy i dokładnie wymieszaj
Przełóż masę do maszyny do lodów i przygotuj sorbet zgodnie z instrukcjami urządzenia
Wyjmij miskę maszyny z zamrażarki i mieszaj masę drewnianą łyżką, aż stanie się dość miękka
W tym momencie dodaj ubite na sztywno białko, dokładnie wymieszaj i włóż sorbet z powrotem do zamrażarki na około 30 minut
Konsystencja końcowa sorbetu powinna być dość miękka
Podawaj sorbet ananasowy w pucharkach, udekorowany kawałkami ananasa w syropie i opcjonalnie bitą śmietaną
Jeśli nie posiadasz urządzeń elektrycznych, lecz chcesz przygotować domowe lody dobrze zmiksowane, musisz zachować kilka zasad
Blender
Maszyna do lodów
Przechowywać w zamrażarce maksymalnie 2 tygodnie
Bez glutenu
Italia
Po pierwsze pamiętaj, że po włożeniu naczynia (lub pojemników, z przegrodami lub bez) do zamrażarki, mrożoną masę należy mieszać drewnianą łyżką mniej więcej co 30 minut, przynajmniej do momentu, gdy będzie na tyle miękka, by to zrobić
Ten sposób zapobiegnie powstawaniu kryształków lodu na powierzchni sorbetu
| Energia (kcal) | 148,46 |
| Węglowodany (g) | 36,33 |
| w tym cukry (g) | 36,33 |
| Tłuszcze (g) | 0,07 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,02 |
| Białko (g) | 1,05 |
| Błonnik (g) | 0,56 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
