Sorbet z brzoskwiń to letni, bardzo orzeźwiający i smaczny deser. Przygotowany z soczystych żółtych brzoskwiń, cukru i soku z cytryny, jest lekkim i prostym w wykonaniu deserem. Idealny do spożycia w upalne, letnie dni.
Najpierw umieśćcie cukier w rondelku i powoli rozpuśćcie go, dodając szklankę wody.
Postawcie naczynie na ogniu i gotujcie syrop, aż na powierzchni pojawią się duże bąble: w tym momencie zdejmijcie go z ognia i odstawcie do ostygnięcia.
Doprowadźcie wodę do wrzenia w garnku, następnie wyłączcie ogień i zanurzcie brzoskwinie na kilka minut we wrzącej wodzie (ten zabieg ułatwi obieranie).
Następnie obierzcie owoce, pokrójcie je na ćwiartki (usuńcie pestki) i włóżcie do miski, skrapiając je stopniowo sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Po zakończeniu przełóżcie brzoskwinie do kielicha blendera i zmiksujcie na puree; przelejcie je do wcześniej użytej miski i stopniowo dodawajcie ostudzony syrop cukrowy, ciągle mieszając.
Podzielcie masę pomiędzy pojemniczki do lodu z odpowiednimi przegródkami i włóżcie do zamrażarki na co najmniej 3 godziny.
Po upływie tego czasu wyjmijcie pojemniczki z zamrażarki i podzielcie sorbet na 'kostki', zbierając je do misy.
Włóżcie następnie kostki do kielicha blendera i uruchomcie urządzenie na najwyższe obroty, aż sorbet ponownie stanie się kremowy; ten zabieg sprawi, że będzie mniej wodnisty i bardziej kremowy.
Na koniec przełóżcie powstałą masę do naczynia i włóżcie do zamrażarki na kolejne 30 minut, aby lekko stężała.
Podawajcie sorbet w indywidualnych pucharkach po uformowaniu kulek specjalną łyżką do lodów.
Italy
| Energia (kcal) | 83,48 |
| Węglowodany (g) | 20,66 |
| w tym cukry (g) | 20,66 |
| Tłuszcze (g) | 0,08 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,01 |
| Białko (g) | 0,66 |
| Błonnik (g) | 1,38 |
