Ten słynny sos nosi nazwę Louis de Béchamel marchese di Nointel gran ciambellano di Re Luigi XIV (sec
XVII)
Sławne jest powiedzenie S.Lopez o nim: 'Nie trzeba zakładać imperium, by przejść do historii: wystarczy wynaleźć sos: spójrzcie na Béchamel!'
Zmiksuj mleko z mąką, solą, pieprzem i gałką muszkatołową
Wlej ją do rondla, w którym rozpuściliście masło na małym ogniu
Doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając drewnianą łyżką
Po około 3 minutach gotowania sos zgęstnieje i będzie gotowy do użycia
Patelnia
Drewniana łyżka
Kuchenka
Italy
| Energia (kcal) | 183,21 |
| Węglowodany (g) | 10,88 |
| w tym cukry (g) | 7,83 |
| Tłuszcze (g) | 12,19 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,12 |
| Białko (g) | 8,13 |
| Błonnik (g) | 0,1 |
| Wyprzedaż (g) | 0,37 |
