Sos ketchup to sos na bazie pomidorów, cebuli, papryki i przypraw. Ma słodkawy i lekko pikantny smak. Pochodzący ze Stanów Zjednoczonych, stał się jednym z najpopularniejszych sosów na świecie i jest idealnym dodatkiem do wielu potraw. Przygotowanie ketchupu w domu jest bardzo proste i pozwala uzyskać produkt z naturalnych składników, bez konserwantów.
Wymieszać pomidory, cebule, papryki i czosnek i gotować wszystko przez co najmniej 45 minut, aż papryki staną się miękkie
Przetrzeć wszystko przez drobne sito
Gotować wszystko przez kolejne 30 minut
Dodać wszystkie pozostałe składniki, łącznie z woreczkiem przypraw przygotowanym jak wyżej i umieszczonym w woreczku z gazy
Dusić na małym ogniu nie mniej niż dwie godziny, a jeśli potrzeba trzy, często mieszając, aż powstanie bardzo gęsty sos. Wyjąć woreczek
Przelać masę do wysterylizowanych, gorących słoików i szczelnie zakręcić
Alternatywnie można wysterylizować wszystko po zakręceniu, zanurzając słoiki w garnku z wodą, doprowadzając do wrzenia i gotując około 45 minut, a następnie pozostawić do wystudzenia w naczyniu bez dotykania
garnek
blender
Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 tygodnie
Ten ketchup doskonale nadaje się do frytek, hamburgerów i hot dogów
| Energia (kcal) | 74,3 |
| Węglowodany (g) | 13,91 |
| w tym cukry (g) | 13,8 |
| Tłuszcze (g) | 0,7 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,13 |
| Białko (g) | 1,72 |
| Błonnik (g) | 4,54 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
