Sos z Parmigiano to kremowy i pyszny sos, idealny do mięsa, makaronu lub warzyw. Jego pochodzenie sięga średniowiecza, kiedy to mnisi zaczęli produkować ser Parmigiano Reggiano w regionie Emilia-Romagna. Dziś stał się klasykiem kuchni włoskiej, cenionym za bogaty, maślany smak.
Weź mały rondelek i wsyp do niego mąkę
Włącz kuchenkę na mały ogień i postaw rondelek na palniku
Następnie zacznij wlewać mleko i mieszaj nieustannie, aby nie powstały grudki
Kontynuuj dolewanie mleka aż do osiągnięcia przewidzianej ilości i trzymaj na ogniu mieszając stale, aż powstanie masa niezbyt gęsta
Zmniejsz teraz ogień do minimum
Dodaj w tym momencie gałkę muszkatołową i Parmigiano
W razie potrzeby dopraw solą
Dobrze wymieszaj i pozostaw na ogniu do momentu użycia z makaronem
Italy
| Energia (kcal) | 156,33 |
| Węglowodany (g) | 4,51 |
| w tym cukry (g) | 4,51 |
| Tłuszcze (g) | 14,07 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,25 |
| Białko (g) | 3,21 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
