Wymieszaj żółtka jaj z sosem beszamelowym i puree z grzybów, dopraw solą, białym pieprzem, tartą gałką muszkatołową i kilkoma kroplami soku z cytryny
Ubijaj trzepaczką na umiarkowanym ogniu
Dodaj sos vellutata i stopniowo 10 cl śmietany
Gdy sos zacznie przylegać do łyżki, zdejmij go z ognia i dodaj pozostałą śmietanę wraz z masłem w temperaturze pokojowej
Odpowiedni do różnych zastosowań
garnek
mikser
Przechowywać sos w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
Italia
| Energia (kcal) | 119,03 |
| Węglowodany (g) | 0,98 |
| w tym cukry (g) | 0,78 |
| Tłuszcze (g) | 11,99 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,46 |
| Białko (g) | 1,81 |
| Błonnik (g) | 0,2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
