Wymieszajcie żółtka z beszamelem i purée z grzybów, doprawcie solą, białym pieprzem, startą gałką muszkatołową i kilkoma kroplami soku z cytryny
Ubijcie trzepaczką na umiarkowanym ogniu
Dodajcie sos velouté i stopniowo 10 cl śmietany
Gdy sos oblepi łyżkę, zdejmijcie go z ognia i dodajcie pozostałą śmietanę razem z masłem w temperaturze pokojowej
Nadaje się do różnych zastosowań
garnek
blender
Przechowywać sos w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie przez 3 dni.
Italy
