Sos tempura to pyszny japoński sos, idealny do podawania z smażonymi dodatkami. Jest to lekki i aromatycznie zbalansowany sos, który dodaje smaku twoim potrawom. Jego bazą jest dashi, japoński bulion rybny, wzbogacony sosem sojowym, sakè, cukrem i mielonym imbirem.
Zagotuj 30 cl wody
Wsyp dashi w proszku do małego rondla i zalej wrzącą wodą
Mieszaj, aż się rozpuści
Dodaj pozostałe składniki
Postaw rondel na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia; gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut, a następnie zdejmij z ognia
Rozlej sos do czterech podgrzanych miseczek i postaw jedną przed każdym gościem
Dashi to skoncentrowany bulion rybny z tuńczyka i wodorostów; w kuchni japońskiej stanowi bazę wielu sosów i zup
Znajdziesz go w sklepach specjalizujących się w produktach orientalnych
Kupuj go w proszku i rozcieńczaj w gorącej wodzie
Jeśli nie możesz go znaleźć, użyj mocnego bulionu drobiowego, który jednak nie da tego samego wyśmienitego smaku rybnego
Miska
Frytkownica
Widelec
Giappone
| Energia (kcal) | 73,75 |
| Węglowodany (g) | 5,35 |
| w tym cukry (g) | 0,35 |
| Tłuszcze (g) | 0,06 |
| Białko (g) | 2,26 |
| Błonnik (g) | 0,36 |
| Wyprzedaż (g) | 2,23 |
