Sos Villeroi to klasyczny sos kuchni francuskiej, często używany jako dodatek do przystawek i warzyw. To kremowy i delikatny sos, wzbogacony startym serem Parmigiano i żółtkami jaj. Jeśli chcesz dodać sosowi odrobinę luksusu, możesz użyć purei z czarnych trufli w puszce. Sos idealnie łączy się z szynką gotowaną pokrojoną w cienkie paski. To świetny dodatek do doprawienia warzyw, takich jak szparagi czy karczochy. Sos Villeroi jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie nadaje potrawie nieodparty smak.
Podane ilości wystarczą na około 50 cl sosu
Rozpuść masło w rondlu, połącz z mąką, wymieszaj i rozcieńcz odrobiną ciepłego mleka
Dopraw sos odrobiną gałki muszkatołowej, solą i pieprzem i mieszaj na umiarkowanym ogniu przez około 15 minut
Zdejmij z ognia i powoli, po jednym, wmieszaj ubite żółtka, Parmigiano, pureę z czarnych trufli (jeśli chcesz jej użyć) oraz paski szynki
Postaw ponownie na ogniu i, ciągle mieszając, gotuj sos na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut
patelnia
drewniana łyżka
trzepaczka
garnek
France
| Energia (kcal) | 269,47 |
| Węglowodany (g) | 13,56 |
| w tym cukry (g) | 4,73 |
| Tłuszcze (g) | 19,79 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 10,72 |
| Białko (g) | 9,75 |
| Błonnik (g) | 0,8 |
| Wyprzedaż (g) | 0,15 |
