Sos Villeroi

Name: Sos Villeroi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 50 G Masło; 50 G Mąka; 1 Szklanka Ciepłe Mleko; 2 Żółtka Jaj; 1 Łyżka Tarty Ser Parmezan; 2 Łyżki Puree z Czarnych Trufli w Puszce (opcjonalnie); 2 Łyżki Szynka Gotowana Pokrojona w Cienkie Paski; do smaku Gałka Muszkatołowa; do smaku Sól; do smaku Świeżo Mielony Pieprz

@tuduu

Kategoria: Sosy

Sos Villeroi to klasyczny sos kuchni francuskiej, często używany jako dodatek do przystawek. Jest to kremowy i delikatny sos, wzbogacony tartym serem parmezan i żółtkami jaj. Jeśli chcesz dodać luksusowy akcent do sosu, możesz również dodać puree z czarnych trufli w puszce. Ten sos doskonale komponuje się z gotowaną szynką pokrojoną w cienkie paski. Jest to idealna przyprawa do wzbogacenia smaku warzyw, takich jak szparagi czy karczochy. Sos Villeroi jest prosty do przygotowania, ale nadaje potrawie nieodparty smak.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 10 minGotowanie: 10 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Francia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Masło50G
Mąka50G
Ciepłe mleko1Szklanka
Żółtka jaj2
Tarty ser parmezan1Łyżka
Puree z czarnych trufli w puszce (opcjonalnie)2Łyżki
Szynka gotowana pokrojona w cienkie paski2Łyżki
Gałka muszkatołowado smaku
Sóldo smaku
Świeżo mielony pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Porcje są na około 50 cl sosu
KROK 2 Z 5
Rozpuść masło w rondlu, dodaj mąkę, wymieszaj i rozcieńcz odrobiną ciepłego mleka
KROK 3 Z 5
Dopraw sos odrobiną gałki muszkatołowej, solą, pieprzem i kontynuuj mieszanie na umiarkowanym ogniu przez około 1/4 godziny
KROK 4 Z 5
Zdejmij z ognia i powoli dodawaj po jednym ubite żółtka, parmezan, puree z trufli (jeśli chcesz użyć) i paski szynki
KROK 5 Z 5
Postaw z powrotem na ogniu i kontynuując mieszanie, gotuj sos jeszcze przez kilka minut

Sugestie

patelnia
drewniana łyżka
trzepaczka
rondel

Informacje ogólne

Pochodzenie

Francia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Wegetarianie - Nieodpowiedni

Weganie - Nieodpowiedni

Gluten - Nieodpowiedni

Laktoza - Nieodpowiedni

Peskatarianie - Nieodpowiedni

Nikiel - Nieodpowiedni

Nietolerancje i alergie

Skorupiaki - Odpowiedni

Jaja - Nieodpowiedni

Ryby - Odpowiedni

Orzeszki ziemne - Odpowiedni

Soja - Odpowiedni

Mleko - Nieodpowiedni

Orzechy - Nieodpowiedni

Seler - Odpowiedni

Musztarda - Odpowiedni

Sezam - Odpowiedni

Siarczyny - Odpowiedni

Łubiny - Odpowiedni

Mięczaki - Odpowiedni

Rośliny strączkowe - Odpowiedni

Psiankowate - Odpowiedni

Aromaty - Odpowiedni

Kawa - Odpowiedni

Pszenica samopsza - Odpowiedni

Pomidor - Odpowiedni

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	269,47
Węglowodany (g)	13,56
w tym cukry (g)	4,73
Tłuszcze (g)	19,79
w tym kwasy tłuszczowe (g)	10,72
Białko (g)	9,75
Błonnik (g)	0,8
Wyprzedaż (g)	0,15

Białka
9,75g·22%
Węglowodany
13,56g·31%
Tłuszcze
19,79g·45%
Włókna
0,8g·2%