Sos z małżami i karczochami to pyszny dodatek, który łączy smaki morza i lądu w jednym daniu. Ta śródziemnomorska potrawa to klasyk, który warto zajadać o każdej porze roku.
Umyj i kilkakrotnie odcedź małże w zimnej wodzie
W rondlu podgrzej cztery łyżki oliwy, włóż cały ząbek czosnku i wyjmij go, gdy stanie się złocisty
Dodaj do rondla oczyszczone, umyte i pokrojone na ćwiartki karczochy, dodaj posiekaną pietruszkę, wlej wino i odparuj
Dodaj małże, doprowadź je do otwarcia na dużym ogniu, usuń muszle i pozostaw w naczyniu mięczaki
Dobrze wymieszaj, dopraw solą i pieprzem i podawaj z dowolnym rodzajem świeżego lub suchego długiego makaronu
Patelnia
Nóż
Deska do krojenia
Przechowywać sos z małżami i karczochami w lodówce maksymalnie 2 dni.
Danie typowe kuchni śródziemnomorskiej.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 97,05 |
| Węglowodany (g) | 2,3 |
| w tym cukry (g) | 2,17 |
| Tłuszcze (g) | 5,7 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,72 |
| Białko (g) | 8,48 |
| Błonnik (g) | 1,43 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
