Spaghetti all'Amatriciana to typowe danie kuchni rzymskiej. Sos bazuje na boczku wieprzowym (lub policzkach wieprzowych), pomidorach, papryczce chili, cebuli i oliwie z oliwek. Sos jest następnie wylewany na makaron typu spaghetti. Smaczne i aromatyczne danie, idealne dla miłośników wyrazistych smaków.
W rondlu posmarowanym oliwą umieść pokrojony w kostkę boczek (lub policzki) i podsmaż
Gdy tłuszcz całkowicie się rozpuści, dodaj pokrojoną w cienkie plasterki cebulę, lekko ją zrumień, a następnie dodaj obrane, pozbawione nasion i pokrojone pomidory, posiekaną papryczkę chili, szczyptę soli i pieprzu
Przykryj i gotuj przez około 40 minut, w razie potrzeby dodając trochę ciepłej wody
Ugotuj makaron spaghetti w osolonej wodzie, odcedź al dente i podawaj z sosem na ciepłym półmisku
Wina do podania: Franciacorta Bianco DOC Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC Greco Di Tufo DOC
Patelnia
Drewniana łyżka
Nóż
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni
Tradycyjne danie kuchni rzymskiej
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 188,41 |
| Węglowodany (g) | 26,41 |
| w tym cukry (g) | 3,04 |
| Tłuszcze (g) | 7,1 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,07 |
| Białko (g) | 5,66 |
| Błonnik (g) | 1,17 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
