Spaghetti alle Vongole Veraci to ikoniczne danie kuchni włoskiej. Świeże małże, dojrzałe pomidory, aromaty i szczypta papryczki chili łączą się, tworząc smaczne i delikatne danie. Idealne do podkreślenia smaków morza, to pierwsze danie jest doskonałe na elegancką kolację lub rodzinny obiad.
Małże należy moczyć w wodzie przez pół dnia, często zmieniając wodę (wodę należy posolić)
Następnie otwórz je w dużym garnku na dużym ogniu z odrobiną oleju, czosnkiem i papryczką chili; gdy się otworzą (muszla nabiera różowego koloru), dodaj białe wino i pomidory w płatkach i dopraw solą (pamiętaj, że małże są już same w sobie słone)
pod koniec gotowania dodaj pietruszkę (w liściach, nie siekaną)
Dobrze al dente spaghetti podsmaż z małżami po ich dokładnym odcedzeniu
Patelnia
Drewniana łyżka
Cedzak
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 57,87 |
| Węglowodany (g) | 2,15 |
| w tym cukry (g) | 2,11 |
| Tłuszcze (g) | 1,35 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,13 |
| Białko (g) | 5,57 |
| Błonnik (g) | 0,27 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
