Steki z Zielonym Pieprzem to nieodparty przysmak z cielęciny, przygotowany z polędwicy cielęcej z zielonym pieprzem w ziarnach. Mięso jest smażone na patelni z masłem i oliwą z oliwek, następnie skropione brandy i na koniec wzbogacone świeżą śmietaną. Rezultatem jest soczyste i aromatyczne danie, idealne dla prawdziwych miłośników mięsa.
Rozgrzać oliwę i masło w rondlu z wysokimi brzegami i umieścić w nim steki, wcześniej posolone i obtoczone w pieprzu; smażyć na dużym ogniu przez 5 minut z każdej strony lub krócej, w zależności od upodobań, następnie wyjąć i ułożyć na ciepłym talerzu, zbierając sos z odcieku
Odtłuścić nieco to, co pozostało w rondlu, wlać brandy i podpalić, aby zdeglażować; dodać śmietanę i sos pozostawiony przez steki, podpalić i doprowadzić do wrzenia, redukując nieco sos, który następnie zostanie wylany na gorące steki
Patelnia
Drewniana łyżka
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.
Steki z zielonym pieprzem to klasyczne danie kuchni międzynarodowej, znane ze swojego bogatego i pikantnego smaku. Pochodzące z Francji, steki z zielonym pieprzem zdobyły podniebienia wielu miłośników mięsa na całym świecie.
Francia
| Energia (kcal) | 201,07 |
| Węglowodany (g) | 2,69 |
| w tym cukry (g) | 2,69 |
| Tłuszcze (g) | 8,54 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,37 |
| Białko (g) | 12,23 |
| Błonnik (g) | 1,75 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
