Steki zapiekane to pyszne danie z cielęciny panierowanej i zapiekanej w piekarniku. Mięso jest delikatne i soczyste, doskonale łączy się z chrupkością panierki i kremowością sera. Steki wzbogacono kremowym i aromatycznym sosem na bazie śmietany płynnej, cebuli oraz sosu Worcester. Idealne jako drugie danie lub na specjalną kolację.
Posiekać cebulę i zeszklić ją na połowie masła, posolić i gotować powoli, dodając chochelkę bulionu; pozwolić, by bulion łagodnie się wchłonął.
Przecedzić następnie sos przez sito, wymieszać z serem i kilkoma kroplami sosu Worcester, związać śmietaną i wymieszać, aby uzyskać jednolitą masę.
W międzyczasie podsmażyć plastry na pozostałym maśle, ułożyć je w naczyniu żaroodpornym i rozsmarować na nich masę serową.
Wstawić do piekarnika na około 15 minut, aby zapiec z wierzchu.
Proponowane wino do podania: Pentro di Isernia Rosso
Patelnia
Miska
Tarka
Italy
| Energia (kcal) | 199,62 |
| Węglowodany (g) | 0,11 |
| w tym cukry (g) | 0,11 |
| Tłuszcze (g) | 12,95 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,76 |
| Białko (g) | 20,64 |
| Wyprzedaż (g) | 0,15 |
