Stracotto All'italiana

Name: Stracotto All'italiana
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 G Wołowina; 4 Marchewki; 3 Cebule; 1 Ząbek Czosnek; 100 Cl Czerwone Wino; 1000 G Pomidory; 10 Marchewki Okrągłe; 1 Pęczek Świeże Cebulki; 150 G Czarne Oliwki; 250 G Grzyby; do smaku Sól; do smaku Pieprz; do smaku Tymianek; do smaku Liść Laurowy; do smaku Brandy

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Stracotto all'italiana to tradycyjne włoskie danie z wołowiny, długo gotowane z warzywami, czerwonym winem i przyprawami. Mięso jest marynowane i duszone przez kilka godzin, aż stanie się miękkie i soczyste. Rezultatem jest danie bogate w smaki i intensywne aromaty. Idealne do serwowania na specjalne okazje lub w chłodniejsze miesiące.

Trudność: Trudny

Czas gotowania: 180 minGotowanie: 180 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Wołowina1,500G
Marchewki4
Cebule3
Czosnek1Ząbek
Czerwone wino100Cl
Pomidory1,000G
Marchewki okrągłe10
Świeże cebulki1Pęczek
Czarne oliwki150G
Grzyby250G
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku
Tymianekdo smaku
Liść laurowydo smaku
Brandydo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Dzień wcześniej umieść mięso w czerwonym winie z pokrojonymi marchewkami, pokrojonymi cebulkami i odrobiną czosnku; od czasu do czasu obracaj mięso
KROK 2 Z 6
Następnego dnia rozpuść masło i olej na patelni i dodaj mięso z odrobiną cebuli i czosnku, ale nie dodawaj marynaty
KROK 3 Z 6
Gdy mięso się zarumieni, podpal je brandy, a następnie wlej marynatę
KROK 4 Z 6
Gotuj przez 2 godziny
KROK 5 Z 6
W międzyczasie pokrój pomidory na kawałki i umieść je w garnku ze świeżymi cebulkami, okrągłymi marchewkami, grzybami, oliwkami, tymiankiem i liściem laurowym
KROK 6 Z 6
Gotuj przez 2 godziny, a następnie dodaj tę mieszankę do mięsa i gotuj przez kolejną godzinę

Sugestie

Patelnia
Garnek
Deska do krojenia
Nóż
Patelnia nieprzywierająca

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni

Więcej informacji

Termin 'stracotto' pochodzi od długiego gotowania mięsa, co sprawia, że danie jest wyjątkowo miękkie i smaczne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	88,76
Węglowodany (g)	2,64
w tym cukry (g)	2,54
Tłuszcze (g)	25,55
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,11
Białko (g)	28,74
Błonnik (g)	0,93
Wyprzedaż (g)	0,01

Białka
28,74g·50%
Węglowodany
2,64g·5%
Tłuszcze
25,55g·44%
Włókna
0,93g·2%