Stracotto Di Manzo Al Barolo

Name: Stracotto Di Manzo Al Barolo
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Chude mięso wołowe (udziec); q.b. Pietruszka; q.b. Szałwia; q.b. Czosnek; q.b. Cebula; q.b. Marchew; q.b. Seler; q.b. Mąka; 1 Butelka Wino Barolo; q.b. Oliwa z oliwek; q.b. Masło; q.b. Gałka muszkatołowa; q.b. Sól; q.b. Pieprz

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Stracotto di manzo al Barolo to typowe danie kuchni piemonckiej. Przygotowane z chudego mięsa wołowego, gotowane jest na wolnym ogniu z aromatami czosnku, cebuli, marchwi, selera i ziół aromatycznych. Wino Barolo nadaje potrawie bogaty i intensywny smak. Stracotto di manzo al Barolo to smaczne i kuszące danie główne, idealne na specjalne okazje lub elegancką kolację.

Trudność: Trudny

Czas gotowania: 180 minGotowanie: 180 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Chude mięso wołowe (udziec)1,000G
Pietruszkaq.b.
Szałwiaq.b.
Czosnekq.b.
Cebulaq.b.
Marchewq.b.
Selerq.b.
Mąkaq.b.
Wino barolo1Butelka
Oliwa z oliwekq.b.
Masłoq.b.
Gałka muszkatołowaq.b.
Sólq.b.
Pieprzq.b.

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Umieść w rondlu kilka łyżek masła, oliwy i pokrojoną cebulę
KROK 2 Z 6
Podsmaż te składniki, a następnie umieść mięso, po uprzednim obtoczeniu w mące, posyp je pietruszką, czosnkiem, rozmarynem i resztą posiekanych warzyw
KROK 3 Z 6
Zrumień mięso ze wszystkich stron, a następnie podlej Barolo
KROK 4 Z 6
Odparuj, a następnie posól i popieprz
KROK 5 Z 6
Kontynuuj gotowanie przez około trzy godziny pod przykryciem
KROK 6 Z 6
Podawaj mięso pokrojone w plastry, polewając je gęstym sosem, wcześniej przetartym przez sito

Sugestie

Patelnia
Deska do krojenia
Nóż

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Piemonte

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	162,18
Węglowodany (g)	0,2
w tym cukry (g)	0,04
Tłuszcze (g)	69,19
Białko (g)	78,56

Białka
78,56g·53%
Węglowodany
0,2g·0%
Tłuszcze
69,19g·47%
Włókna
0g·0%