Strudel z winogron to tradycyjny deser charakterystyczny dla kuchni trydenckiej. Przygotowanie wymaga użycia cienkiego i chrupiącego ciasta strudelowego, nadziewanego bezpestkowymi winogronami, cukrem kryształowym, cynamonem, startą skórką cytryny oraz mielonymi orzechami laskowymi. Następnie deser piecze się w piekarniku, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące. Efektem jest aromatyczny i smaczny deser, idealny do podania z gorącą herbatą lub jako deser po posiłku.
Ubij żółtka razem z cukrem pudrem, cynamonem i startą skórką cytryny, aż powstanie piana.
Ubij białka na pianę razem z cukrem kryształkowym, a następnie wymieszaj wszystko.
Na koniec wymieszaj orzechy laskowe z mąką i dodaj je do masy.
Rozprowadź tę mieszaninę na dwóch trzecich rozwałkowanego ciasta, następnie rozłóż na niej winogrona po uprzednim umyciu i odsączeniu. Posmaruj pozostałe ciasto masłem za pomocą pędzelka, odetnij grube brzegi, zawiń i połóż na blaszce do pieczenia natłuszczonej. Posmaruj wierzch masłem i piecz w temperaturze 190°C przez około 20 minut.
Posyp strudel cukrem pudrem i pokrój na porcje.
Wałek do ciasta
Stolnica
Pędzelek kuchenny
Przechowywać deser w lodówce, owinięty folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku.
Deser jest szczególnie smaczny, jeśli podany jest jeszcze ciepły, z posypką z cukru pudru.
Italy
| Energia (kcal) | 129,92 |
| Węglowodany (g) | 20,16 |
| w tym cukry (g) | 18,46 |
| Tłuszcze (g) | 5,2 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,85 |
| Białko (g) | 1,19 |
| Błonnik (g) | 1,62 |
