Strudel z winogronami to tradycyjny deser charakterystyczny dla kuchni trentino. Jego przygotowanie wymaga użycia cienkiego i chrupiącego ciasta na strudel, nadziewanego winogronami bez pestek, cukrem kryształem, cynamonem, startą skórką z cytryny i mielonymi orzechami laskowymi. Deser jest następnie pieczony w piekarniku, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące. Rezultatem jest smaczny i aromatyczny deser, idealny do podania z gorącą herbatą lub jako deser po posiłku.
Ubij żółtka razem z cukrem pudrem, cynamonem i skórką z cytryny, aż powstanie piana
Ubij białka na sztywno razem z cukrem kryształem i wymieszaj wszystko
Na koniec wymieszaj orzechy laskowe z mąką i dodaj do masy
Rozsmaruj tą mieszanką dwie trzecie rozwałkowanego ciasta, następnie posyp umytymi i osuszonymi winogronami, posmaruj pozostałe ciasto masłem za pomocą pędzla, odetnij grube brzegi, zroluj i połóż na blachę do pieczenia posmarowaną tłuszczem, posmaruj wierzch masłem i piecz w 190 stopniach przez około 20 minut
Posyp strudel cukrem pudrem i pokrój na porcje
Wałek do ciasta
Deska do wałkowania
Pędzel kuchenny
Przechowywać deser w lodówce, owinięty w folię spożywczą lub umieszczony w szczelnym pojemniku.
Deser jest szczególnie smaczny, gdy podawany jest jeszcze ciepły, posypany cukrem pudrem.
Italia
| Energia (kcal) | 127,49 |
| Węglowodany (g) | 17,31 |
| w tym cukry (g) | 15,84 |
| Tłuszcze (g) | 5,46 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,93 |
| Białko (g) | 2,64 |
| Błonnik (g) | 1,49 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
