Strudel z brzoskwiniami to tradycyjny deser kuchni austriackiej. Ciasto jest cienkie i kruche, podczas gdy nadzienie jest bogate w słodkie brzoskwinie, rodzynki sultana, cynamon i orzeszki piniowe. Jego zapach unosi się w powietrzu, a smak jest nieodparty.
Zrób źródło z mąki
Na środku umieść miękkie masło w kawałkach i wbij jajko
Dodaj 4 łyżki wody, a następnie zagnieć wszystko
Powinieneś otrzymać kulę ciasta bardzo elastycznego i jednolitego
Przykryj ją i odstaw na około 30 minut
W międzyczasie: namocz rodzynki i obierz owoce, które pokroisz w kostkę
Na dużym, lekko posypanym mąką obrusu rozwałkuj ciasto najpierw wałkiem, a później palcami, aż będzie cieniutkie, prawie przezroczyste
Posyp je następnie bułką tartą, kawałkami owoców i mocno odciśniętymi rodzynkami, a wszystko posyp cukrem pudrem i pół łyżeczki cynamonu
Zwiń strudel w roladę, pomagając sobie ściereczką (lub papierem do pieczenia). Zlep końce, a następnie połóż na natłuszczonej blaszce, nadając mu kształt półksiężyca
Piecz przez około 30 minut w nagrzanym piekarniku do 200 stopni i podawaj na ciepło lub na zimno posypane cukrem pudrem
Blacha do pieczenia
Garnek
Nożyk do krojenia
Italy
| Energia (kcal) | 132,75 |
| Węglowodany (g) | 24,13 |
| w tym cukry (g) | 17,86 |
| Tłuszcze (g) | 3,57 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,91 |
| Białko (g) | 1,74 |
| Błonnik (g) | 1,6 |
