Strudel z brzoskwiniami to typowy deser kuchni południowotyrolskiej. Ciasto jest cienkie i kruche, a nadzienie bogate w słodkie brzoskwinie, rodzynki sułtańskie, cynamon i orzeszki piniowe. Jego zapach wypełnia powietrze, a smak jest nieodparty.
Zrób fontannę z mąki
Na środku umieść miękkie masło pokrojone na kawałki i wbij jajko
Dodaj 4 łyżki wody, a następnie zagnieć wszystko
Powinieneś uzyskać bardzo elastyczną i jednolitą kulę ciasta
Przykryj ją i odstaw na około 30 minut
W międzyczasie: namocz rodzynki i obierz owoce, które pokroisz na kawałki
Na dużej lekko oprószonej mąką ściereczce rozwałkuj ciasto najpierw wałkiem, a potem dłońmi, aż będzie bardzo cienkie, prawie przezroczyste
Posyp je bułką tartą, kawałkami owoców i dobrze odciśniętymi rodzynkami, posyp wszystko cukrem kryształem i pół łyżeczki cynamonu
Zwiń strudel w siebie, pomagając sobie ściereczką (lub papierem do pieczenia). Zaciśnij końce, a następnie połóż go na natłuszczonej blasze, nadając mu kształt półksiężyca
Piecz przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni i podawaj na ciepło lub zimno, posypany cukrem pudrem
Blacha do pieczenia
Garnek
Nóż do cięcia
Italia
| Energia (kcal) | 133,62 |
| Węglowodany (g) | 23,23 |
| w tym cukry (g) | 17,29 |
| Tłuszcze (g) | 3,81 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,97 |
| Białko (g) | 2,24 |
| Błonnik (g) | 1,67 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
