Strudel z nadzieniem owocowym to typowy deser z Południowego Tyrolu, górzystego regionu w północnych Włoszech. Ten deser jest znany z cienkiego i chrupiącego ciasta wypełnionego świeżymi owocami, takimi jak jabłka i brzoskwinie, wzbogaconymi rodzynkami sułtańskimi, cukrem kryształem, cynamonem i orzeszkami piniowymi. Po upieczeniu strudel wydziela pyszny aromat i jest idealnym deserem na każdą okazję.
Zrób fontannę z mąki
Na środku umieść miękkie masło pokrojone na kawałki i wbij jajko
Dodaj 4 łyżki wody, a następnie zagnieć wszystko
Powinieneś uzyskać bardzo elastyczną i jednolitą kulę ciasta
Przykryj ją i odstaw na około 30 minut
W międzyczasie: namocz rodzynki i obierz owoce, które pokroisz na kawałki
Na dużej lekko oprószonej mąką ściereczce rozwałkuj ciasto najpierw wałkiem, a potem dłońmi, aż będzie bardzo cienkie, prawie przezroczyste
Posyp je wtedy pokruszonym chlebem tostowym, kawałkami owoców i dobrze odciśniętymi rodzynkami, posyp wszystko cukrem kryształem i pół łyżeczki cynamonu
Zwiń strudel w siebie, pomagając sobie ściereczką (lub papierem do pieczenia). Złącz końce, a następnie połóż go na natłuszczonej blasze, nadając mu kształt półksiężyca
Piecz przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni i podawaj na ciepło lub zimno, posypany cukrem pudrem
Ciasto francuskie
Folia spożywcza
Patelnia
Pędzelek kuchenny
Przechowywać deser w lodówce, przykryty folią spożywczą
Nadzienie owocowe może się różnić w zależności od preferencji
Italia
| Energia (kcal) | 142,61 |
| Węglowodany (g) | 25,66 |
| w tym cukry (g) | 20,76 |
| Tłuszcze (g) | 3,87 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,01 |
| Białko (g) | 1,94 |
| Błonnik (g) | 2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
