Struffolo to typowe włoskie ciastko bożonarodzeniowe, szczególnie popularne na południu kraju. Przygotowuje się je, wyrabiając ciasto z mąki, jaj, masła, cukru i odrobiny anyżu, a następnie smażąc małe kawałki ciasta w gorącym oleju i polewając je miodem oraz skórką z cytryny. Struffoli są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealne do spożywania podczas świąt.
Uformować mąkę w kopczyk i połączyć ją z jajkami, masłem, 100 g cukru, anyżem, skórką z cytryny oraz sodą oczyszczoną.
Zagnieść dokładnie, uformować wałeczki, pokroić je na małe kawałki i smażyć w gorącym oleju.
Rozpuścić na ogniu 5 łyżek cukru, dodać miód, dodać struffoli i mieszać przez 10 minut.
Ułożyć je na talerzu i ozdobić kandyzowanymi owocami.
Patelnia
Drewniana łyżka
Deska do krojenia
Italy
| Energia (kcal) | 296,88 |
| Węglowodany (g) | 60,81 |
| w tym cukry (g) | 20,27 |
| Tłuszcze (g) | 3,93 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,76 |
| Białko (g) | 7,97 |
| Błonnik (g) | 1,63 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
